Queso
Elaborado con leche de rebaños de cabra y oveja extensiva, que pastan a diario en los montes de Fuendetodos, salpicados de plantas aromáticas por doquier, que confieren al queso un sabor característico a romero y tomillo.
La producción de queso de la comarca está monopolizada por la única quesería que existe. Esta empresa elabora un queso íntegramente artesanal, utilizando cuajo natural de origen animal y descartando el uso de parafinas, aceites y cualquier otro producto artificial, que proteja el queso en su maduración, dejando que se forme el moho natural del queso, que luego ha de aportarle un sabor característico a la pasta interior.
La variedad de quesos que se ofrece es amplia: queso fresco, requesón, quesos semicurados, y curados; y una amplia gama de elaborados de queso que harán las delicias de los amantes de este lácteo.
